进入5月份，经历立夏、小满两个节气，也正值果树幼果发育、新梢迅长，5月份需要做的事情也很多，疏果定果、夏季修剪、补肥防病、防治病虫、果园种草、覆草保墒、选择果袋。
一、疏果定果
采取目标产量法确定每棵树的留果量，再根据树势、枝势确定留果部位。做到以势定果、以位留果。优质果园计划亩产2000～3000公斤，对于富士等大型果可亩留果12000～15000个，嘎啦等中小型果亩留果15000～18000个。一般情况下按每15～20厘米间距疏留。弱树70片叶左右留1果，壮树40-50片叶留1果，旺树果量少应全留为好，实际操作中，依据品种、树势、枝势等因素灵活应用。以位定果是留果位置的选择，以侧下方留果为主，背上背下为辅，乔化红富士以留长轴下垂枝为主。
1、选留中心果、果形端正的果；疏除边果、小果。
2、留大果，疏小果，幼果大小与果实最终大小的相关性很高，幼果之间大小差一点，到成熟采收时就差很多。所以留大去小是第一原则。
3、果台副梢强壮的果留，弱小的疏，对富士、秦冠等多数品种而言，果台副梢强壮必是大果，反之是小果。
4、留下垂果，疏朝天果；留形正果，疏畸形果，以及果柄过长过短的果、畸形果、腋花芽果。
5、对霜冻果、病虫果、萎缩果、表面受污染或机械损伤的幼果应及早疏除。
二、夏季修剪
夏剪的主要目的是控制旺长、节约养分和人工促花。对于明年小年的树、连年不结果的树、及旺树，自然不能形成花芽，就需要人工促花。5月底6月初，是苹果树花芽分化临界期，也是人工促花的关键时期。
1、对于不能按时停长的长枝在一般枝条正常停长前10天左右拿枝、转枝下垂，以缓和长势、促进成花。初结果树，对背上生长势较强的新梢从基部转枝造伤，并拉枝下垂固定。
2、对于大约5月中旬（根据各地气候条件而定）还在生长的小枝，可在基部适度转枝造伤，不改变方位摘去前端3-5片嫩叶，控制生长，促进花芽形成。
3、对虚旺生长的前强后弱的二年及多年生枝，在强弱交接处进行环割，能有效的抑前促后，利于花芽的分化。
4、对于整体较旺的树，除采取环割等人工促花措施外，还可以配合喷施促花素等化控产品促花。
5、5月中下旬，对未拉枝的幼树、或拉枝不到位的初果期树骨干大枝按照不同树形的要求，采取“一活动、二下压、三打桩、四固定”方法，拉至80～105度。
6、继续疏除剪口下、主枝背上过多的萌蘖、枝条。
幼树枝条长够长度后通过拿枝控制生长、促进成花。
三、肥水管理
苹果树在五月份谢花以后，会进入一个快速的生长阶段，这个时期无论是幼果、枝叶还是根系都会到达一个生长高峰期，幼果在这个时候会进入细胞分裂的膨大阶段，细胞的数量会快速增加，这也是后期果个大小的基础。
花后追肥的主要目的就是补充树体营养消耗，促进春梢生长和幼果膨大，减轻生理落果。因为果树因开花坐果消耗了大量贮藏营养，树体容易转虚，此时叶片尚未完全成形，叶片发黄，表现出氮肥不足的症状，制造的营养只够维持自身的生长需求，没有过多的营养转运到根部提供根系生长，这段时间树体处在营养转换期，根部施肥仍以速效氮肥为主，可以有效的补充树体所需营养。
苹果花后追肥还有另外一种形式，就是叶面追肥，苹果树营养转换期叶面追肥效果十分好，可以高效而快速的补充树体营养。
为了方便广大农户朋友便捷、科学施肥，当代果蔬结合果树生理特点和生长需求，以“微生物菌肥+复合肥+中微量元素肥”的全营养施肥理念，推出以下推荐方案供大家选择：
冲施推荐使用：
根据“五下六上”追施五合一肥王/高活性菌激酶/根土一号桶肥+高磷植炼素/根土一号5D高磷/高磷大量元素水溶肥+多肽钙镁/钙镁锌能量
四、病虫害防治
病害主要有白粉病、锈病、褐斑病、炭疽病、轮纹病、斑点落叶病等；虫害主要有卷叶蛾、潜叶蛾、蚜虫、苹果绵蚜、红蜘蛛等。
五、科学选择育果袋
提倡使用优质果袋，首先要选择规模大、守信用的纸袋厂家；其次要注意纸袋的规格，过大过小均非所宜，像宽度为15厘米、高度19.5～20厘米的纸袋就能套出85～90毫米的苹果；第三要选择纸袋的质量，应有注册商标，做工要精细，通气孔要适度，内袋蜡质好，涂蜡均匀，抗水性强，外袋遮光性好，纸质柔软透气，抗风耐雨，袋底胶合好，扎丝牢固；第四要选择优质双层纸袋，只有双层优质纸袋才能生产出优质高档苹果。
