葡萄花序坐果差现象，通常可能与葡萄萌芽和开花期花器发育影响因素有关。萌芽后很短时间内开始花器发育，需要 6～8 周时间。开花期条件可能是影响每个花序上花朵坐果数量的关键因素。

树体营养

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　　目前的研究表明，上一个生长年度葡萄树体营养状况对芽体发育（枝芽和芽内花序的数量）及当年开花前花分化有着重要影响。葡萄树体内碳素和氮素的营养状态是导致坐果差和花序枯萎的一个潜在因素。

　　由于微量元素硼和锌对早期枝芽生长起着重要作用，因此硼和锌缺乏也能导致坐果差，而且缺硼会影响受精过程中花粉管的发育。

　　开花前期葡萄树体内的水状态也与坐果差有关系，这可能与枝芽生长不足和开花营养竞争利用有一定的关系。

树体长势

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　　花发育不良和坐果差跟葡萄树上枝芽与花序的营养竞争吸收有关。过旺的葡萄树，开花前枝梢末端比花序有较高的营养资源利用竞争能力，导致花分化程度降低和坐果差；弱生长势葡萄的枝芽具有更强的从花中竞争吸收拉动营养资源的能力，导致坐果差。

　　因此，要使花序坐果好，最好的办法就是通过管理使树体营养生长和生殖生长保持平衡，从而达到树势中庸，避免造成树体生长势过弱或过旺。

天气因素

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　　阴天多云、冷、潮湿多雨天气都会导致坐果率降低。然而，葡萄不同生长进程时期（育花初期、发育期、盛花期、坐果期）天气因素影响机理不同。

　　开花前出现寒冷和阴天或多云天气，导致花发育阻滞，似乎与葡萄树体内碳素和氮素的营养状态有关联，特别是在生长早期。

　　开花期如果天气寒冷，开花进程将延迟，并导致坐果差。如果开花期降雨，稀释（污染）柱头表面，导致其不能接受花粉，阻滞授粉和受精。

伤害因素

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　　对葡萄枝蔓产生的任何严重伤害，都将导致坐果差问题。这些因素包括晚秋霜冻、冬季冻害、冰雹或其他伤害（除草剂、虫害等）造成的早期落叶。

　　秋季葡萄植株营养从叶片回流到枝蔓和根储存起来，如果在自然落叶前经历严重的秋霜冻，将严重干扰营养储存，导致来年春季葡萄处于较弱的生长状态。

　　同样，在生长后期或早春任何因素造成严重落叶，由于降低了碳的同化能力和储存量，也将导致花发育不良和坐果减少。

提高措施

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　　人工授粉。在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。在花前10天和初花期各喷一次补充营养，能明显提高坐果率。

　　合理疏花。花前7~10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是：将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。疏花的方法是，强壮枝(第4 ~5节间粗度在0.7厘米以上)可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。

　　花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。在花前7~10天重摘心，结果枝于花穂以上保留2~3片叶，营养枝保留5~6片叶摘心，但主蔓延长枝头不动，到立秋前后摘心即可。

　　无论结果枝还是营养枝除保留前端一个副梢外，其余副梢全部抹掉。当结果枝和营养枝前端的副梢长到一定长度时分别保留6~8片叶和8~10片叶摘心，对其上发生的2次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1片叶反复摘心。

　　疏果穂、掐穂尖和去副穂在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏除多余的果枝和营养枝及果穗，留下的果穗去掉穂尖的1/4~1/5，并去掉副穂。