苹果树花芽与叶芽如何识别？
冬剪时，准确地识别苹果树的花芽与叶芽，可以提高冬剪质量，合理调整树体负荷，克服大小年现象。
在苹果树休眠期，识别花芽和叶芽，主要应从芽体的外部形态特征和内部结构两方面进行：
花芽
芽体肥大而饱满，先端钝圆，鳞片数目少，抱合紧密，手捏发硬，外表茸毛光滑发亮。芽体上有3个棱体，芽基部细而歪斜，芽下叶痕突起，呈明显的疙瘩状。如果剥去鳞片仔细观察，可见芽内有一团毛茸茸的嫩绿色小圆球。
叶芽
芽体瘦小，先端细长，鳞片数目少，抱合轻松，手捏发软。从外观看暗而少光泽，芽体上尖明显棱起，剥开鳞片可见芽内有3-10个针状绿色嫩叶尖。
注意：不同树势花芽肥瘦也不一样，壮树花芽充实饱满，弱树花芽相对瘦小；不同部位，不同枝类的花芽也不尽相同，位于内膛，底层和衰弱枝上的花芽瘦小，而位于上层和健壮果枝上的花芽就肥大。另外，有些位于中庸枝顶端的芽子，外形介于花芽和叶芽之间，这样的芽叫中间芽，这种芽由于分化阶段不够，来年仍是叶芽，剪时仍注意区别。
苹果树花芽咋就变成了大叶芽？
有果农反映，苹果树冬剪时满树的花芽，开花时却变成了叶芽？？？其主要原因是树体生殖生长与营养生长失衡，花芽只完成形态分化，未完成生理分化，发育不健全。
营养失衡主要有四个因素：
一是：树势问题。
营养生长过旺，枝条积累较少，难成花。结果多的中庸树积累好，实际成花多；结果少的强旺树假花芽（大叶芽）多，实际成花少。
二是：施肥不及时。
9—10月份是根系第三次生长高峰期，此时施肥有利树体营养贮存，有利花芽发育、分化。有相当一部分果农在秋季未施肥，而是在今春萌芽期施肥，这就错过了花芽分化期。
三是:肥料不适宜。
肥料不适宜，偏施氮肥，导致枝条中后期贪青徒长，难积累成花。
春夏秋施肥应“前氮、中磷、后钾”，总体思路是“减氮稳磷增钾补微”。
四是:夏剪不及时。
及时夏剪，缓势控长促花。可采取一拉二扭三环切措施，对于小于90度的强旺骨干枝进行强拉枝，以利缓势成花。5月下旬（20-25号）对中庸辅养枝采取环割、扭枝或转枝造伤，缓和树势，以利积累成花。6月下旬对部分生长过旺未停长的枝条，实行分期多道环切，控长成花。
对目前出现的大叶芽枝，长度在30厘米以下的，人工摘除大叶芽；对长度在30厘米以上的，不但要人工去除大叶芽，而且要在枝条中下部每隔20厘米环切2圈，或转枝造伤，这样有利于枝条下部萌发短枝，利于花芽分化，为来年多成花打好基础。
