果树的管理，主要涉及2个方面，一个是树体通透性良好，另一个是树体营养分配合理。树体营养分配合理的表现就是树势均衡。
从大的方面说，树体营养用于2个方面，一方面用于枝叶的生长，即营养生长；另一方面用于成花结果，即生殖生长。当两方面的营养均衡时，树势即表现中庸，树体壮而不旺；当两方面的营养失衡时，要么枝梢徒长，大量营养用于枝叶的建成，而成花结果营养短缺；要么树势偏弱，新梢生长量小，叶小而薄、色浅，营养生长受到限制，大量营养用于成花结果，易过量结果，如控制不当，果个偏小，果实品质差。
即使是生殖生长，成花和结果也存在矛盾。结果过多时，则大量营养用于果实生长，用于成花的养分不足，导致成花数量少，花芽质量不高，则第二年结果少，大果比率低；结果过少时，用于果实生长的营养较少，有充足的营养供应花芽分化，花芽饱满，数量多，第二年则产量高，大果比率高，这就是生产中普遍存在的大小年结果现象。
合理分配营养是树体管理的中心任务之一，总体上，应坚持抑旺促壮的原则，树旺时应缓和生长势，树弱时复壮，生产中常用的措施如下。
缓和树势的措施
(1)拉枝。
树体具有顶端优势，枝条直立生长时，树势旺，营养生长占据优势。树势旺，则叶片茂盛，制造的光合产物多，运送到根系的光合产物充足，有利于形成强大的根系；根系强大，则吸收水分和矿物质的能力强，可保证地上部旺盛生长。
生产中可通过调整枝条的延伸角度，调整树体内的光合产物分配，从而达到调整树势的目的。对于过旺枝条，可将其拉平或下垂，则光合产物积留在枝上的增加，运送到根部的减少，从而缓和树势。枝条的延伸角度越大，对营养生长的抑制作用越强，因而生产中通过拉枝控制枝势，促进营养生长与生殖生长平衡，从而实现早果丰产的目标。
(2)以果控冠。
对于幼旺树，应采取措施促进成花结果，这是缓和树势最有效的措施。生产中普遍存在幼树管理不当，树势偏旺，树冠过大，特别是在密植情况下，适龄不果，枝梢旺长，果园过早出现郁闭。这是果树密植栽培生产中最常见的现象，生产中应对此高度重视。
(3)以肥调控。
果树是需肥种类较多的作物，其中，需要量大的氮磷钾3种元素中，氮与枝叶的建成有直接的关系，缺失则枝细弱，叶小而薄，叶色发黄；氮充足则枝条粗壮，叶大、厚，叶色深又亮，制造光合产物的能力强，积累的光合产物多。磷与花芽的形成有直接的关系，缺磷形成的花芽数量少，花芽瘪；磷充足则形成的花芽数量足，花芽饱满。钾与果实品质息息相关，缺钾则果实色泽暗沉、淡，表光差，着色不艳，果实风味淡，含糖量低；钾充足则果实含糖量高，果实中花青素占比提高，有利于果实着色，果面光洁，色艳，果面细腻，品质较好。
生产中，当枝细弱，叶小、薄，叶色发黄时，要增施氮肥，以促使树势复壮；当树势过旺，有徒长趋势时，则应控制氮肥的供给，以缓和长势。结果量少时，树势必然过旺，可通过增施磷钾肥的方法，以促使形成足量的花芽，增加结果量，削弱树势。
促进生长势的措施
(1)抬高枝条的延伸角度。对已开始衰老的树体，可通过背上枝换头的方法，抬高枝条的延伸角度，以增强枝势，保持树体旺盛生长，提高果实品质。
(2)减少枝量，适量结果，集中营养供给，以利树势恢复。对于大量结果的树，要逐步减少枝量，控制结果量，促使树势复壮，促进树体旺盛生长，提高结实能力。
(3)合理用肥，促树复壮。要保证肥料充分供给，坚持增施有机肥，适量补充氮肥，促进树体复壮，提高结实能力。
减缓大小年的发生
果树大小年结果现象客观存在，生产中可通过强化管理，尽可能减轻发生程度，以提高果实商品率。同时，加强营养供给，保证在充分结果的情况下，有足够的营养成花，形成数量足而饱满的花芽，为第二年结果、结好果创造条件。
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