鲜食葡萄是目前我国果树栽培中的重要树种，在葡萄采收前常发生裂果现象，尤其以果实成熟后期的多雨年份更为严重。裂果不但影响果实的外观，而且会导致外源微生物的侵染，发生腐烂，严重降低了果实的商品价值，是生产中不可忽视的生理病害。
一、裂果的种类与表现
葡萄常在成熟期发生裂果，损失较大。由于品种不同裂果发生的部位及类型也不一样。一般分为密粒型及稀粒型二种裂果，其发生的原因和机理如下：
1、密粒型的裂果：
原因是早期果粒密接，生成木栓龟裂，随着果实发育，由果皮和根部大量吸水产生粒内膨压，而在果粒接触的龟裂部分裂果。
2、稀粒型的裂果也属同一道理，
只是裂果部位不在果粒接触部位，而在果皮强度较弱的果顶或果蒂附近，大量吸水更促其裂果。有时着果多，裂果也多。稀粒型裂果：有如下三种情况：
⑴果顶部裂开，发生在根头痕迹部位，果汁很少外溢，基本不传染好果，危害较小，但发生较为普遍。
⑵蒂部裂口，即从果柄基部到赤道部位裂开，裂口较大，果汁外溢，对好果粒影响很大，一旦发生，损失严重。
⑶木栓部位裂口，发生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，不传染，危害较小，但严重危害果实品质
二、裂果的原因
1、主要是葡萄的果皮组织脆弱
特别是与果皮强度随着果实成熟度的增加而减弱有关。
2、栽培条件、气候变化等
引起果粒内膨压增大有关。其中土壤对裂果的影响最大，板结的土壤、排水差的易旱易涝的粘质土壤发生裂果较多。经过移栽的树、发生过日灼的树，裂果较多。
3、结果量与裂果也有关
也有关系，结果过多，容易发生裂果。
4、雨季多雨，着色期干湿变化大时
容易发生裂果；着色不良的树及着色不良的年份，发生裂果尤多。
5、木栓部位裂果
主要是果穗周围空间太小，在风力作用下，果粒与枝叶摩擦形成木栓，局部组织变得脆弱，随果实的膨大，在木栓部位裂口。
6、裂果也同无籽有密切关系
无核果炷头痕大，多雨期这一部分充满霉菌，因而损伤果皮而裂开，这是裂果的原因之一。另一个原因是裂果都发生在只有单个种子的果粒里，单个种子偏于一侧，有种子一侧发育良好，而无种子一侧发育不良，稍一冲击就容易开裂。
7、巨峰葡萄裂果主要是
由于土壤水分的变化，果实生长第2期膨大缓慢，第3期迅速，果面变形，形成龟裂和凹陷等部分弱组织，从根和果面吸水产生膨压，龟裂和凹陷部分裂开。
三、缺钙
葡萄的果皮组织相对较脆弱。钙，是葡萄需要的主要元素之一，它主要以果钙胶的形态存在于细胞壁中，可使多糖类沉积，保持果皮组织的强韧性。葡萄缺硼，果皮薄而脆弱，也易造成葡萄裂果。
四、裂果的防治方法
1、在果实生长前期和中期
注意多喷水或灌水，使土壤保持一定含水量（60%左右）。干旱时期，尤其是雨季过后的干燥期，要及时灌水。这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压；
2、葡萄园覆盖地膜
可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。覆盖地膜一方面能防止降雨后根系一时吸水过多；另一方面能抑制土壤水分蒸发，减少土壤水分变化，保持水分均衡。但干旱时覆盖地膜应与灌水结合进行。
3、改善栽培管理
在加强栽培管理，保证树体健壮的情况下，应加强夏剪，使果穗分布合理，不与枝叶摩擦。同时，为着色创造良好的条件。
4、中耕除草
中耕既可消灭杂草、减少病虫害的发生，同时又可疏松土壤，具有旱能提墒，涝能晾墒，调节土壤含水量的作用。一般10~15天中耕1次，雨后应及时中耕以散墒。
5、改善土壤结构，减少土壤水分变化
要通过明渠，尽力把排水工作搞好；并以耕翻及施有机肥等增加土壤的通透性，以减少土壤水分变化。
6、注重施肥
推荐使用：五合一肥王或根土一号桶肥+植炼素平衡或根土一号5D平衡+矿物晶。
7、调节结果量
葡萄着色不良的树，发生裂果尤多，因此要通过疏穗、疏粒、掐穗尖，调整好结果量，减少裂果。
8、改变传统的摘心法
多留叶片。果穗以上副梢全部留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片25-26片以上，增强树体调节水分的功能。
9、架面设遮雨棚，或果穗套袋防雨水
葡萄果面直接吸收雨水，或从根部吸收水分以后，果实产生膨压，导致引起裂果。研究表明，果实近成熟期对果穗进行套袋以防止果皮吸水，可以明显降低果穗裂果率。因此，雨天采取遮雨措施，能有效地防止裂果。
