在葡萄的栽培管理中,摘心也是用得比较多的技术措施,主要在葡萄的育苗、保果、养枝中用得比较多。尤其是葡萄即将开花之时,需要进行花前摘心。花前摘心,就是将新长出的新梢顶端嫩尖和数片幼叶一起摘去,暂时中止该枝延长生长,以保证花序营养,提高坐果率。
摘心就是掐掉生长点(顶梢),也有的地方叫“顶尖”,“打头”,"掐尖"。
1. 为什么要在花前摘心?
这主要是葡萄在萌芽以后,其新梢的生长速度会非常快,并且,新梢上长出来的副梢陆陆续续的长出,进入旺盛生长的营养期。而此时葡萄还面临着一个重要的任务,那就是开会坐果。一方面是新梢疯狂的长,一方面是要开会坐果,这两者都需要大量的营养,会相互之间出现争夺养分和水分的问题。
2.摘心的好处
摘心之所以能够让葡萄多开花坐果,其原理主要是在水肥充足的情况下,将新梢的顶端摘除,能够减弱葡萄植株体内营养向顶端输送的优势,让养分集中分配到枝条两侧的芽、果以及枝条上去,促使枝条粗壮、芽子饱满、果实膨大、增加产量。并且还能让主干光秃部分产生不定芽,抑制过长枝,促进结果母枝的生长。
3. 什么时期摘心最合适?
摘心要根据葡萄新梢的长势情况来进行,一般是在花前的一个星期,见到副穗张开就可以开始摘心了。下图左是最佳时机,下图右就晚了。
4. 摘心的位置在哪里?
常见的摘心位置有:
穗上一叶摘心,适用于中短梢的品种,或者能够通过副梢结果而实现短梢修剪的架型,无论什么品种和架型,必须生根快,早春树势旺,否则就很难迅速回复。北方春季地温太低,根系偏弱,谨慎使用这种方式。
穗上4--5叶摘心,一般春天根系比较弱的品种或者地温太低的区域选择这种方式,足够的叶面积使得光合产物变得充足,拉穗前摘心让一切顺理成章。
见花摘心,一般穗上10--14叶(品种问题)摘心,好处是一次留够,弊端是结果带难控制,一般超长梢修建的金手指等品种适合这种模式,以前大面积种植的园子也爱用这种模式,现在已经被多次摘心取代。
5. 摘心的要求
必须大于正常叶面积的2/3,常规一鹅蛋大小作为标准。
通过摘心,就可使养分集中到葡萄的花序和幼叶上,使幼叶迅速增大变厚,叶色浓绿,待到开花期,如能控制好已留下的副梢,则对促进开花、坐果效果非常不错。
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